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不管我們?cè)敢馀c否，目前來看，中秋和國(guó)慶的豬肉需求并未如期待中那樣，對(duì)豬價(jià)行情起到大的提振作用，只在短時(shí)間內(nèi)使屠宰企業(yè)減弱了壓價(jià)意愿，然而屠宰量并未大量增加。
雖然從大環(huán)境與大數(shù)據(jù)來看，我國(guó)豬肉消費(fèi)需求一直在不斷增長(zhǎng)，但是量的增長(zhǎng)并不意味著消費(fèi)者可以接受高價(jià)消費(fèi)，尤其是當(dāng)前我國(guó)豬肉品質(zhì)遠(yuǎn)沒有達(dá)到消費(fèi)者需求核心點(diǎn)的時(shí)候。高品質(zhì)的豬肉供不應(yīng)求(注意：不是高價(jià)位)，普通豬肉的市場(chǎng)供應(yīng)量與價(jià)格都和消費(fèi)者預(yù)期相當(dāng)。
從測(cè)算結(jié)果看，2015年豬肉總需求繼續(xù)增長(zhǎng)但增速趨緩。居民可支配收入增速減緩壓制了家庭豬肉需求的增長(zhǎng);餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，高端餐飲轉(zhuǎn)型緩慢，餐飲業(yè)景氣程度有所回升，豬肉需求增長(zhǎng);宏觀經(jīng)濟(jì)的增速減緩的背景下，企業(yè)豬肉需求結(jié)構(gòu)改變，需求增長(zhǎng)逐年遞減。
從未來幾年豬肉需求結(jié)構(gòu)上看，城鎮(zhèn)家庭豬肉需求仍然占據(jù)高位，餐飲業(yè)豬肉需求占比增長(zhǎng)明顯，逐漸成為影響豬肉需求的重要構(gòu)成之一。農(nóng)村家庭豬肉需求占比逐年下降，企業(yè)豬肉需求增長(zhǎng)緩慢，占比有下降趨勢(shì)。
因此，我國(guó)目前豬肉消費(fèi)對(duì)生豬行情的拉動(dòng)作用有限，市場(chǎng)仍在期待新的利好出現(xiàn)。
