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股市暴跌之后，股民卻“悲傷”地發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格又漲了。市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，繼4月份生豬價(jià)格摸到7元/斤的保本紅線，結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)20個(gè)月的虧損后，目前生豬收購(gòu)價(jià)最高已漲至7.8元/斤。在零售環(huán)節(jié)，表現(xiàn)得比較明顯的是排骨價(jià)格平均每斤已飛漲至20元。在養(yǎng)殖戶看來(lái)，排骨價(jià)格漲勢(shì)略顯“夸張”，這主要與節(jié)假日因素有關(guān)，而豬肉價(jià)格普漲，生豬存欄量減少是主要推手。
全國(guó)生豬價(jià)格已連續(xù)11周上漲
據(jù)全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，全國(guó)豬肉價(jià)格自4月中旬開(kāi)始上漲，與4月16日相比，6月18日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國(guó)日均價(jià)分別上漲6.3%、6.7%，其中東北地區(qū)價(jià)格整體漲勢(shì)較為明顯。目前全國(guó)豬肉價(jià)格較去年同期上漲4%左右。
生豬價(jià)格方面，國(guó)內(nèi)生豬收購(gòu)價(jià)自今年3月下旬開(kāi)始連續(xù)回升。截至6月8日至14日，全國(guó)生豬收購(gòu)周均價(jià)已連續(xù)11周上漲，累計(jì)漲幅達(dá)12.2%，價(jià)格為每斤7.28元。目前全國(guó)豬價(jià)處于近三年來(lái)同期最高水平，截至6月14日，全國(guó)生豬收購(gòu)價(jià)分別較2014年、2013年同期上漲6.9%、1.0%。
市場(chǎng)：
借端午小長(zhǎng)假豬肉價(jià)格跳漲
這個(gè)端午節(jié)，市民張女士逛金三角市場(chǎng)買肉時(shí)發(fā)現(xiàn)，豬肉又漲價(jià)了。從張女士提供的家庭賬本看，半個(gè)月前，豬五花肉是10.8元/斤，排骨每斤是17元錢左右。昨天，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，豬五花肉已漲至12.8元/斤左右，排骨則漲得更兇，每斤漲到了20元錢。張女士端午節(jié)當(dāng)天買了4斤排骨，算下來(lái)比半個(gè)月前多花了12元錢?！斑@兩天豬肉又漲了。”金三角市場(chǎng)一位豬肉攤販告訴記者，豬肉的價(jià)格每斤最高漲了2元錢，排骨則漲得更多些，“主要是過(guò)節(jié)嘛。”這位攤販認(rèn)為，豬肉漲價(jià)與端午小長(zhǎng)假有關(guān)。
養(yǎng)殖戶：
“經(jīng)歷20個(gè)月的虧損，總算松口氣了”
“進(jìn)入6月份，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。”市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭福君在接受記者采訪時(shí)表示，6月初，生豬收購(gòu)價(jià)漲至7.6元/斤，最近幾天，生豬收購(gòu)價(jià)最高漲至7.8元/斤，這個(gè)價(jià)格相當(dāng)于回到了2012年的年景?！梆B(yǎng)豬戶已經(jīng)開(kāi)始盈利了?！迸砀＞f(shuō)，而此前，大連的豬肉價(jià)格經(jīng)歷了20個(gè)月的下跌，“這也是大連生豬養(yǎng)殖戶經(jīng)歷的最長(zhǎng)一個(gè)虧損期。”彭福君說(shuō)。
據(jù)了解，本市豬肉收購(gòu)價(jià)的保本紅線約為7元/斤，而從2013年10月份開(kāi)始，本市豬肉價(jià)格就走入低谷，持續(xù)低于上述保本紅線。在去年6月和7月份，本市生豬收購(gòu)價(jià)一度達(dá)到6.8元/斤，此后，生豬收購(gòu)價(jià)一路走低。今年春節(jié)前，本市的生豬收購(gòu)價(jià)甚至只有5.7元/斤左右，當(dāng)時(shí)養(yǎng)殖戶每賣一頭豬就會(huì)賠300多元錢。“其實(shí)算上各種折舊成本，收購(gòu)價(jià)每斤達(dá)到7塊5才算不賠錢?！逼仗m店利君種豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)李來(lái)君說(shuō)，經(jīng)歷了那么長(zhǎng)時(shí)間的“賠本期”，現(xiàn)在總算是能松口氣了。
原因：
存欄減少收購(gòu)商無(wú)豬可收
夏季，人們飲食多以清淡為主，肉食的攝入量有所減少，本應(yīng)是豬肉銷售的淡季。那么，淡季豬肉價(jià)格為啥不降反漲?業(yè)內(nèi)人士稱，主要原因是生豬飼養(yǎng)量減少。彭福君表示，去年末之前，本市能繁殖母豬養(yǎng)殖量在100頭以上的中型和大型養(yǎng)殖場(chǎng)約300余家，“當(dāng)時(shí)無(wú)論大小養(yǎng)豬場(chǎng)都賠錢，有的還在咬牙挺著，有的面臨倒閉?！迸砀＞f(shuō)，不少養(yǎng)殖戶終因支撐不下去而倒閉，“即便仍堅(jiān)持下來(lái)的養(yǎng)豬場(chǎng)，也削減了飼養(yǎng)量?！迸砀＞f(shuō)，據(jù)粗略估計(jì)，生豬存欄量下降了近三成左右，豬肉價(jià)格因此被抬高。
李來(lái)君的養(yǎng)豬場(chǎng)存欄量在1800頭左右，“在價(jià)格低谷的時(shí)候，我也咬牙堅(jiān)持沒(méi)減存欄量?！崩顏?lái)君說(shuō)，身邊有太多的養(yǎng)豬場(chǎng)因?yàn)橥Σ蛔《P(guān)門。李來(lái)君的堅(jiān)持在最近見(jiàn)到了效益，目前養(yǎng)殖戶每賣一頭豬，能賺150元~200元錢。
生豬價(jià)格拉高至盈虧紅線以上，也促成了收購(gòu)商和養(yǎng)殖戶之間角色“反轉(zhuǎn)”。李來(lái)君說(shuō)，豬價(jià)低迷時(shí)，養(yǎng)殖戶都得求著收購(gòu)商幫著把豬銷出去，“豬越長(zhǎng)越大，不賣不行啊?！比缃褙i肉價(jià)格抬頭，收購(gòu)商“三天兩頭”打電話求購(gòu)豬肉，“收購(gòu)商現(xiàn)在因?yàn)槭詹坏截i，經(jīng)常給我們打電話?？墒?，豬也不是一天就能長(zhǎng)大的?！崩顏?lái)君說(shuō)。
與去年末相比大連少養(yǎng)了50萬(wàn)頭豬
新華社經(jīng)濟(jì)分析師認(rèn)為，此輪豬肉價(jià)格上漲的根本原因是生豬供應(yīng)量下降，而非市場(chǎng)需求增加?！笆聦?shí)上，大連的豬肉消費(fèi)量還下降了15%~20%。”彭福君表示，這主要與氣候和人們的飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整有關(guān)。
據(jù)分析，豬肉價(jià)格上揚(yáng)，與目前生豬存欄量處于較低水平的市場(chǎng)格局有關(guān)。農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，今年5月份生豬存欄量環(huán)比下降0.2%，同比下降9.8%;能繁母豬存欄量環(huán)比下降1.2%，同比下降15.5%?？v觀近年數(shù)據(jù)變化，生豬存欄量環(huán)比自2014年10月開(kāi)始下降，至今累計(jì)降幅達(dá)11.5%，基本降至近7年來(lái)的最低點(diǎn)。能繁母豬存欄量更是如此，其存欄量自2013年2月份開(kāi)始呈持續(xù)下降態(tài)勢(shì)，截至今年4月份累計(jì)降幅超過(guò)22%。
相關(guān)數(shù)字統(tǒng)計(jì)顯示，與去年末相比，大連的生豬飼養(yǎng)總量下降了20%~25%，業(yè)內(nèi)估算，這個(gè)百分比對(duì)應(yīng)的是少養(yǎng)了約50萬(wàn)頭豬。
業(yè)內(nèi)反應(yīng):
豬肉價(jià)格上漲補(bǔ)不補(bǔ)欄是個(gè)問(wèn)題
“有的養(yǎng)殖戶正在醞釀補(bǔ)欄，預(yù)計(jì)一年后，大連的生豬飼養(yǎng)量又會(huì)上漲?！迸砀＞f(shuō)，飼養(yǎng)量一旦迅猛上漲，造成供大于求，勢(shì)必會(huì)再度拉低市場(chǎng)價(jià)格。彭福君說(shuō)，這些年來(lái)，他經(jīng)歷過(guò)數(shù)個(gè)“豬周期”，究其原因，是供需矛盾一直沒(méi)有得到很好的解決，“既要從市場(chǎng)需求出發(fā)，又不能完全聽(tīng)市場(chǎng)的。”彭福君告訴記者，目前有不少養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬全憑感覺(jué)，靠“撞大運(yùn)”，缺乏科學(xué)的規(guī)劃和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判，這不利于行業(yè)的健康發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士同時(shí)呼吁政府相關(guān)部門加強(qiáng)指導(dǎo)，把本市的生豬飼養(yǎng)量控制在合理的范圍內(nèi)，這樣，在保證市場(chǎng)需求的前提下，也能確保養(yǎng)殖戶的收入。
目前市場(chǎng)行情見(jiàn)好，養(yǎng)殖戶是否要擴(kuò)大存欄量?李來(lái)君表示，現(xiàn)在豬肉價(jià)格剛剛有所緩和，手頭資金并不寬裕，另外，他也不想盲目擴(kuò)大飼養(yǎng)量，“還是保持現(xiàn)狀，觀望一段時(shí)間再說(shuō)吧?！崩顏?lái)君說(shuō)。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，預(yù)計(jì)近兩三個(gè)月國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格將呈震蕩上漲態(tài)勢(shì)，但幅度有限。到九月份以后消費(fèi)需求進(jìn)入旺季，市場(chǎng)價(jià)格將出現(xiàn)新一輪的明顯上漲。
