| 日期：2018-08-09 | 作者： | 來源：養(yǎng)豬網(wǎng) |
“在中國養(yǎng)豬，即使是對全世界最好的養(yǎng)豬生產(chǎn)能手來說，也是一項極富有挑戰(zhàn)性的工作。與養(yǎng)豬生產(chǎn)有關的挑戰(zhàn)眾多，從健康問題、飼料質(zhì)量問題，乃至養(yǎng)殖隊伍穩(wěn)定性等員工管理問題。那么，中國式養(yǎng)豬目前最突出的五大挑戰(zhàn)是哪些呢？”
01、人員的流動性
在中國，多數(shù)養(yǎng)豬生產(chǎn)者面臨豬場人員流動性大的問題。在調(diào)查的豬場中，每年員工的流動率高達100%。隨著庭院式養(yǎng)豬向規(guī)模化商業(yè)化養(yǎng)豬的發(fā)展，養(yǎng)豬生產(chǎn)者害怕感染新型疾病。因此，新的豬場均建造了供員工短期或長期居住的宿舍，住宿期間所有員工是不能離開豬場的。這意味著員工在豬場工作期間，他們必須離開他(她)的家庭和親戚朋友，這在國外是匪夷所思。
豬場員工，包括很多受過高等教育擁有大學學士、碩士甚至博士學位的人才，其余的員工是一些未受過教育，或接受教育程度有限的人員。受過高等教育的員工胸懷遠大抱負，不希望長期蝸居在豬場中，因而可能會利用一個為期6個月的遛留期作為跳板，尋求更好的工作。
由于人員的大量流動，豬場一直是青黃不接，始終處于“培訓”的模式;因此，出現(xiàn)了豬場優(yōu)秀員工忙于培訓新員工，而不是從事他們擅長的工作——養(yǎng)豬生產(chǎn)管理。
因此，如何處理豬場的人員流動是一項很大的挑戰(zhàn)性工作。一些集團養(yǎng)豬企業(yè)已經(jīng)意識到該問題，并尋求如何解決此問題的方案。
對企業(yè)來說，一個解決方案是制定公司自己的適合它們需求和現(xiàn)狀的內(nèi)部培訓計劃。豬場和養(yǎng)豬企業(yè)不僅要開展員工的技術培訓和教育，還要創(chuàng)造員工可以攜帶家庭人員進場生活的環(huán)境。另一個解決方案是讓員工從連續(xù)生產(chǎn)中解放出來，實行批次生產(chǎn)，每工作三周休假一周。
中國的養(yǎng)豬企業(yè)目前還沒有減少員工流動的完美方案，但每個管理者都知道這是一個迫切需要解決的問題。
02、豬的飼喂策略和飲水供給策略
很多豬場在仔豬斷奶當天有不給母豬飼喂的習慣。其背后的理論基礎是，如果不給母豬飼料，就能更快地使母豬斷奶，還可以縮短空懷時間。
母豬斷奶后，許多豬場開始對其進行限飼，直到發(fā)情時才恢復正常，這會延長母豬斷奶至發(fā)情的間隔期，導致非生產(chǎn)天數(shù)(Non-productive Days，NPD)增加和豬場效率降低。在我們調(diào)查的一些豬場中，母豬的飲水供給是另一個問題。在配種期和妊娠早期，較低的供水量對母豬的繁殖性能會有不良的影響。2017年，多個國內(nèi)豬場母豬的尿檢結(jié)果顯示，母豬普遍存在尿液濃度過高的現(xiàn)象，這是一種與豬只每日飲水量低有關的癥狀。
卡美農(nóng)業(yè)技術咨詢(蘇州)有限公司(Carthage MHJ Agritech)認為，豬場從母豬斷奶前4d開始減少日飼喂量，斷奶當天不喂母豬的策略，會導致母豬斷奶到發(fā)情的間隔期(WSI)延長，下一胎窩產(chǎn)仔數(shù)減少，繁育母豬非生產(chǎn)天數(shù)增加。建議給母豬飼喂充足的飼料，或根據(jù)母豬食欲(取決于遺傳)一直飼喂到配種。一些豬場開始嘗試這種方法，因使用效果良好隨即基本采納這樣的方案。
飼喂斷奶母豬時，如何提供合適的飼喂量?一些豬場管理者參加過很多由國內(nèi)、國外專家的關于母豬飼養(yǎng)等方面的研討會。豬場管理者的困惑在于，每個專家在母豬飼養(yǎng)方面的方法都存在差異，因此應該使用哪種策略，或者說哪種策略是正確的呢?通常專家推薦母豬飼料的飼喂量以千克或磅為計量單位，但是沒有提到飼料中能量和蛋白質(zhì)的推薦量。另外，還有一個細節(jié)：在中國可用或正在應用的遺傳特征。了解遺傳特征發(fā)揮母豬的遺傳潛能。目前中國豬場的現(xiàn)狀是，飼喂1頭PIC后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬與飼喂1頭DanAvl(丹育)后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬是一樣的。大家想想，這能是一樣的嗎?
03、母豬的查情管理
一些豬場在上午和下午進行查情，這種策略很好。當豬場配種人員對母豬查情時，所用方法通常存在差異，有些會對母豬產(chǎn)生不良后果。一種是對母豬不加任何刺激，拉著公豬至母豬前面的查情方法，配種人員在母豬背后觀察母豬的發(fā)情情況。另一種是技術員用手按壓母豬背部，觀察靜立反應，通常這樣的查情方法并不佳。造成上述錯誤，不是因為沒有足夠的時間或員工圖省事，很多情況下，這也是從別人那里學到的。
教會員工如何在母豬前面使用公豬很有必要，如利用欄門來控制公豬在母豬前面行走的速度。還應教會員工如何辨識和觀察后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬的發(fā)情行為，以及查情時如何觀察母豬。這樣員工將開始專注于觀察經(jīng)產(chǎn)/后備母豬對公豬做出的反應以及它們的耳朵、體位和外陰紅腫情況。
04、人工授精技術和精液質(zhì)量
中國多數(shù)養(yǎng)豬生產(chǎn)者已經(jīng)學會了豬的人工授精技術，一些豬場非常擅長運用人工授精技術，但是我們發(fā)現(xiàn)輸精技術有待改善。在進行子宮頸常規(guī)授精的時候，精液是被壓入母豬體內(nèi)的，而缺乏公豬刺激，技術員沒有對母豬進行刺激，且精液袋吊在豬欄上方的一根繩上，直至精液袋變空。此外，由于部分技術人員對精液質(zhì)量要求不嚴格，使精液袋暴露在日光下，且儲存和運輸時溫度不當，造成精液質(zhì)量難以控制。
正確使用公豬誘情有益于人工授精，并確保精液在母豬體內(nèi)良好輸送。正確刺激母豬檢查其是否發(fā)情很有必要，如按壓母豬腹部、背部，看母豬的靜立狀態(tài)。這種方法不僅可以用于查情，還能刺激母豬進行授精。另外，在人工授精時，如何持續(xù)刺激后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬以改善配種結(jié)果也很有必要。
在員工培訓期間，要指導員工對母豬進行標準的刺激與查情，這樣即便人員有流動，后期的培訓仍可以讓新員工學到正確的方法。
05、豬舍的光照
國內(nèi)豬場存在一個普遍現(xiàn)象，那就是配種妊娠舍缺少光照。甚至有些豬場員工在妊娠舍內(nèi)行走時需要用頭燈來照明，以觀察豬群活動，以避免員工的腿撞到豬欄。
有些豬場，燈被特意關閉以節(jié)省成本。有些豬場只有部分母豬有足夠的光照，而其他母豬被圈養(yǎng)在昏暗的豬欄中。農(nóng)場主、豬場管理者、生產(chǎn)管理者和飼養(yǎng)員如果不能清晰地看到母豬，就不會發(fā)現(xiàn)它們是否返情，是否生病等。研究表明，給母豬提供合適的光照可獲得良好效果，推薦每天16 h光照和8 h黑暗。
推薦后備豬培育舍(Gilt Development Unit，GDU)和配種舍的光照強度為150 Lux～200 Lux。當在上述豬舍中行走時，估計光照總是接近100 Lux，但是當用勒克斯計或HOBO記錄儀測定時，光照強度通常記錄在11Lux～40 Lux，每天有12 h～14 h黑暗。目前有更廉價的方法提供光照，LED燈帶很便宜，可以很方便地懸掛且能提供充足的光照。
有些豬場配備有連續(xù)的妊娠循環(huán)豬舍，每周斷奶欄會在此流轉(zhuǎn)變動。如果整個妊娠期提供人工光照，這會是一個很大的投資。在這種情況下，卡美農(nóng)業(yè)技術咨詢(蘇州)有限公司(Carthage & MHJ)的團隊會參與并建造一棟配備有專用的斷奶欄、備用欄(opportunity rows)、寄放欄(parking row)和常規(guī)妊娠欄的新妊娠舍。這樣，如果豬舍的其余部分有足夠的光照，豬場只需要為斷奶欄和備用欄提供額外的光照。改變這種流轉(zhuǎn)策略的一個副作用是母豬在妊娠期間運動量太少，但勞動力比較節(jié)省。
