| 日期：2016-09-26 | 作者： | 來源：規(guī)模e豬 |
“全進全出”模式在保證豬只健康和豬場生物安全方面的好處已經廣為人知，但是從實際操作和成本控制的角度來看，卻有一些劣勢。
疾病對豬場盈利能力造成的潛在負面影響使得“全進全出”模式越來越廣為認可。尤其是在當下，受到豬流行性腹瀉（PED）病毒爆發(fā)，非洲豬瘟和其他烈性傳染性疾病影響，整個行業(yè)的盈利能力都在下滑。
但是，這種模式也有其缺點——“全進全出”并不適合于每一個企業(yè)。借用家禽中“把所有雞蛋放在一個籃子里”的例子類比，大規(guī)模飼養(yǎng)豬只對生產者未必都有經濟意義。同樣，所有豬一同經歷相同周期，對較小的農場未必是可行的。
何為“全進全出”模式？
全進全出模式是指把豬分組飼養(yǎng)，而這種分組貫穿所有的生產階段。分組按照日齡、體重、生產階段和體狀的相近程度進行。不同分組的動物在豬場內不會交叉混合。每一組的動物都同時進入下一個階段的生產，比如仔豬從產房轉移到保育舍。一組動物進入下一階段后，相應的設施設備會徹底空置，并在清潔消毒后迎來另一組動物。
與之相對的，在連續(xù)流動系統(tǒng)中，母豬飼養(yǎng)、產仔都是連續(xù)的。豬只在飼養(yǎng)過程中作為獨立的個體，而不是密切匹配著年齡組那樣流轉。豬舍也不會完全清空，因為總有豬在交叉使用。
為了避免豬只面對面接觸，農場需要設置雙線通電柵欄。
從實用角度考慮
全進全出系統(tǒng)是否涉及到所有的設施或豬舍，要取決于豬場的規(guī)模。對規(guī)模非常大的生產商“全進全出”是有意義的，因為他們有在不同階段的豬，可以因此保持分組獨立，甚至分布在不同區(qū)域。這也意味著員工的工作時間和職責可以根據豬的生命階段進行劃分。然而，這對于一個小型農場，就意味著如勞動密集型的產仔階段只能發(fā)生一次。
全進全出模式下準確的計劃必不可少，如果行情形勢發(fā)生變化，可回旋調整的空間非常小。
全進全出模式管理露天放養(yǎng)的豬也是一個挑戰(zhàn)。為了保持分組飼養(yǎng)的進行，農場需要設置雙線通電柵欄等物理障礙避免豬的親密接觸。但即使飼養(yǎng)區(qū)域可以分開，也不一定能保證有足夠的相隔空間來減少其他方式的傳染。
從經濟角度考慮
全進全出模式下的管理相對困難。
全進全出系統(tǒng)對豬舍的要求也較高。豬舍的大小需要匹配分組的豬群，這就意味著足夠大的建設和投入。而這種模式下，豬欄等設施會被空置，生產者可能會覺得這些設施沒有得到有效利用。與原來重視單一欄舍的分離不同，全進全出模式下生產者必須要注意分組分區(qū)，這不僅僅意味著空間面積上的隔離。如果分區(qū)之間的氣流或糞污溝是相通的，那么病原體仍然可以傳播。
對于全進全出系統(tǒng)，現(xiàn)金流是一個大問題。實際生產過程中，豬會定期送去屠宰銷售，越年幼的豬越容易染病?；谶@種前提，在全進全出模式下，一個小單元內，比如仔豬在保育舍染病，因為年齡和體況相似，死亡率非常高，所以經濟方面造成的損失會一直持續(xù)到母豬下一次產仔。而如果保育舍內的豬年紀有所穿插，則意味著那些年齡較大、不易感染的豬會存活下來，從而產生全年穩(wěn)定的收入現(xiàn)金流。
從生產性能角度考慮
全進全出模式下，動物在每個階段都要一起轉移，如果單元內個體間的均勻度比較高，那么沒有問題。對于單元內體質較弱的個體，轉群前的一到兩周內很難有機會讓他們獲得更多的營養(yǎng)，而一旦轉移到下一個階段，他們將更難獲取他們所需要的足夠食物，發(fā)揮生產力。相反，其他那些體質較強的個體可能會消耗掉比他們所需要的更多的飼料。
從健康角度考慮
傳統(tǒng)智慧認為全進全出系統(tǒng)打破了疾病的傳播鏈，從而得以預防疾病。但這樣飼養(yǎng)的仔豬做好未來在暴露環(huán)境下接受病原體刺激的準備了么？顯然，它們能從母體獲得一部分抵抗力，但在威脅不嚴重的情況下，豬與環(huán)境間存在低風險的細菌循環(huán)，也許對它們未來的抵抗力更有好處。
結論
全進全出模式在養(yǎng)豬生產中有諸多優(yōu)點，例如減少疾病傳播、提升管理效率和生產性能等。然而，這種模式也有缺點，尤其是對小型的生產者。這種模式下，準確的計劃變得至關重要，而當行情變化時幾乎沒有可調整的空間。全進全出模式本質上是為平均體況的豬設計的，體質較弱的豬可能最終不得不折價出售，而體質較強的豬可能浪費了許多飼料和成本。
